太黑心，你吃的牛百葉有可能是這樣製造出來（lái）的！
近日，深圳羅湖警（jǐng）方與深圳市市場稽查局食品稽查處聯合執法，搗毀一個生產有毒有害（hài）的牛百葉、黃喉等食（shí）品的地下（xià）加工廠，在龍崗、福田（tián）、羅（luó）湖、寶安等地查處多個銷售點，共刑事拘留60人。
在深圳龍崗這一地下加工廠，工人們用氫氧（yǎng）化（huà）鈉（nà）、過氧化氫（qīng）等危險化學品加工牛百葉，牛百葉還（hái）檢出瘦肉精、重金屬等。最誇張（zhāng）的是，據部分嫌疑人（rén）供述，如果不穿（chuān）上防護衣物，化學溶液就會腐蝕皮膚。
繳獲成品、半成品約40噸
在位於深圳龍崗順平市場的有毒食品加工（gōng）廠內，警方共查（chá）獲了牛百葉、黃喉、毛肚、千層肚、牛（niú）心頂等疑似有毒（dú）有害食品成品、半成品約40噸；用於浸泡、加工（gōng）牛百葉（yè）的氫氧（yǎng）化鈉、過氧化（huà）氫等危險化學品約（yuē）1.5噸；此（cǐ）外，還有（yǒu）若幹賬本及相關設備、工具一（yī）批。
經（jīng）過初步檢測，民警（jǐng）在（zài）這些疑（yí）為走私入境的牛百葉中檢出瘦（shòu）肉精（jīng），部分（fèn）樣品（pǐn）還含（hán）有（yǒu）總砷、總鉛、鎘、鉻（gè）等微量重金屬。這些牛百葉等肉製品的成品、半成品及泡製液的PH值（zhí）也（yě）以10以上為主，絕大（dà）部分呈堿性。
有毒食（shí）品多流入餐（cān）館、火鍋店
有部（bù）分犯（fàn）罪嫌疑人供述稱，自己肯定不會吃這些食品，因為都知道吃了（le）會“肚（dù）子不舒服”。根據民警偵查結（jié）果，工（gōng）廠的一部分股東對應分布在下（xià）遊的市場批發點，負責購入加工出（chū）來的有（yǒu）毒食品，然（rán）後再向下轉銷，這就為加工廠提（tí）供（gòng）了絕（jué）大部分的銷路。
化學品浸泡可以使得牛百葉體積增大、重量增（zēng）加、口感更脆、顏（yán）色更亮，甚至從（cóng）原本的黑色變為白色。這些有毒有害食品由於包裝規格（gé）較大（2.5kg/包），一般市民可能不會一次購買5斤這麽多，因此它們經過層層批發後，大多最終（zhōng）流入了餐館、火鍋店等餐飲企業，具體涉及到哪些企業正在核查。
目前警方已依法對其工廠、倉（cāng）庫以及（jí）部分銷售點的共60名（míng）涉（shè）案人員予以刑事（shì）拘留，目前（qián）此案正在進一步審理中（zhōng）。
生產有毒有害的牛百葉、黃喉等食品的地下加工廠（chǎng）被搗毀了，但大多毒牛百葉已（yǐ）經流入了餐館、火鍋店等餐飲企（qǐ）業，該如何（hé）防範流通環節中的食品安全（quán）問題呢？借助（zhù）星（xīng）創眾譜的食（shí）品安全類（lèi）儀器，可檢測出（chū）毒牛百葉中的（de）氫氧化鈉（nà）、過氧化氫、瘦（shòu）肉精、重金屬等有害成分，幫助監（jiān）管部門嚴（yán）厲（lì）打（dǎ）擊食品安全領域的違法違規行為。
