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年關將至，食品安（ān）全仍需重視
近日,廣州某公司舉行（háng）十（shí）周年（nián）年會慶典活動，晚宴過後，先後有200多（duō）人出現嘔吐、腹瀉、高燒、昏迷等身體不適症狀。事發（fā）後，白雲區食品藥品（pǐn）監督管理局、白（bái）雲區疾病預防控製中心等部門先後（hòu）介入調查。天河區疾病預防控製（zhì）中心也對在天河區範圍內就診的患者進行調查了解（jiě）。由於負責供餐的酒店屬於海珠區管轄（xiá），海珠區（qū）食品藥品監督管理局、海珠區疾病預防控製中心等也對供餐企業的菜品留樣、服務人員等進行檢查（chá）。天河區疾病預防控製中心出具的一份檢測報告顯（xiǎn）示，通過（guò）對10名患者的采樣（yàng）檢測發（fā）現，有7名患者的采樣（yàng）物檢測出含有腸炎沙門氏菌。
1月12日，海（hǎi）珠區食品藥品監督管理局應急管理科科（kē）長林堅也向記者證實（shí），海珠區疾病預防控製中心經過對病例臨床表現（xiàn）、流行病學（xué）調查和（hé）實（shí）驗室檢測結果進行分析顯示，該事件為一起沙門氏菌（jun1）引起（qǐ）的食物（wù）中毒。該局已對酒店（diàn）的留樣食品進行檢測，對工作人員進行采樣檢測，均未檢（jiǎn）測出致病因素。而據檢驗報告顯示，留樣食品（pǐn）每個菜約100克，均保存在2.5℃保（bǎo）溫櫃，而送餐食品經過（guò）運輸和（hé）現場分（fèn）餐，運輸以及分餐過程存在（zài）衛生條件控製不到位的隱患；現場（chǎng）製作的食品也（yě）存在製作完成（chéng）後未及時進餐（cān）的安（ān）全隱患。
食品安全產生的問題會有很多因素造（zào）成，如生產、運輸、貯存等環（huán）節的（de）環境或衛生條件控製不到位，生產（chǎn）工藝不合理（lǐ），出廠檢驗未落實等。蓝莓视频眾譜的農藥殘留分（fèn）析（xī）儀適用於蔬菜、水果中的農藥殘留檢測，可應用於食品藥品監督管理局、蔬菜生產基（jī）地、農貿市場、食品超市、食品安（ān）全檢測流動車、衛生防疫等生產、運輸、貯存環節的檢測，為製作出安全美味的食品奠定基礎。
年關將至，食品安全仍需引起大家的重視！蓝莓视频眾譜為您送上《春節（jiē）期間餐飲消費食品安全提示》：
首先，外出就餐選擇正規場（chǎng）所。預訂年夜飯和外出（chū）就餐應選擇有《餐飲服務許可證》的餐（cān）飲單位，並關注該單位食品安全量化（huà）分（fèn）級評定等級：A級為“優秀”，B級為“良好（hǎo）”，C級（jí）為“一般”；無等級標識者，表（biǎo）示（shì）還未評定或評定後不予定級，正在整改。訂購（gòu）家庭宴席，需選擇證照齊全、安全衛生的場所，注意店裏（lǐ）證照情況、衛生條件、餐飲用具清洗消毒及信（xìn）譽等（děng）級。買單時（shí）仔細查看消費詳單（dān），核（hé）對賬單上項目是否與實際消費相符，如發現餐飲食品安全問題，應保存好（hǎo）問（wèn）題食品原狀（zhuàng）及消費票據等有關（guān）憑證（zhèng），及時向市場（chǎng）監管部門投（tóu）訴。
市民（mín）采購年貨（huò）時不宜一次買過多食物，以免因儲存時間過長（zhǎng）造成食品（pǐn）過期或腐敗（bài）變質；選擇（zé）購買感官正常的（de）食品或食品原料，特別要（yào）觀察（chá）是否新鮮，是否在保質期內（nèi），包裝是否完（wán）整無損、有無鼓包等（děng）現象。同時，家庭烹製大量食物，應把切（qiē）配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避（bì）免交叉汙染，注意清洗（xǐ）和消毒。
在菜肴選擇上，食品原料應以當季新鮮食材（cái）為主，慎重（chóng）選擇顏（yán）色鮮（xiān）豔的鹵菜、涼菜、生食海產品、野生（shēng）菌、河豚魚等高風險食品，用餐（cān）時注意辨（biàn）別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。節假日尤其不要暴飲暴食。
此外，消費者網購食品時，要注意查看（kàn）賣家食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，收到食品後檢查食品包裝（zhuāng）及食材質量，及時加工、食用；盡量不網購涼菜、生食品（pǐn）種(如生魚片、預拌色拉等)、冷加（jiā）工糕點(如含奶油糕點、提拉米（mǐ）蘇蛋糕)等高風險食品。
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