昨日，深圳市食品藥品監督管理局在市民中心市政府新聞發布廳舉行“深圳創建（jiàn）國家食品安（ān）全示範城市”新聞發（fā）布會，對深圳市創建國（guó）家食品安全（quán）示範城市進展情況進（jìn）行階段性總結，發布2016年食品及（jí）食用農產品抽檢及監測情況報告等，並動員全社會參與到創建工作中來，為創建工作衝（chōng）刺階段助力（lì）。
首發食品抽檢數據
發布會上，食藥監局（jú）副局（jú）長李忠發布了《2016年食品及食用農產品抽檢及監測情況報告》。2016年深圳市食藥監局共抽檢（jiǎn）食品及食（shí）用農產品定量抽檢108408批次，實現7.2批次（cì）/千人覆蓋率（按照深圳常（cháng）住人（rén）口1500萬計算），完成民生（shēng）工程7批次/千人覆蓋率的既定目標。近三年食品及（jí）食用農產品抽檢覆（fù）蓋率從3.8批次/千（qiān）人提升到7.2批次/千人。
近（jìn）五年，日常監（jiān）督抽檢（jiǎn）合格率從2012年的94.2%提（tí）升至2016年的98.6%。從側麵反映（yìng）出深圳市食品（pǐn）安全水平不斷向好。高頻次的抽檢，精準的抽檢（jiǎn）結果，促使不少偽劣（liè）違法食品自主遠離深圳（zhèn）市場。
不合格項目食品添加劑占比最高
從區域來（lái）看，全市各區食品抽檢合格率均達到98.0%以（yǐ）上，好於（yú）去年全市水平。
從產（chǎn）品類別上來看，速凍食品合格率最高，達到100%，水果製品合格率最低，為94.6%。
從不合格項目來看，不合格項（xiàng）目（mù）發現（xiàn）率（lǜ）最多的前五類項目依次為食品添加劑、微生物、理（lǐ）化指（zhǐ）標（biāo）、非食用物質、食品（pǐn）汙染物，其中食品（pǐn）添（tiān）加劑占比最高，為58.6%，超量超範圍添加食品（pǐn）添加（jiā）劑的問題不容樂觀。
同時，不合格項目（mù）主要問題為蔬菜、水果檢出農殘超（chāo）標，畜禽產品（pǐn）檢出磺（huáng）胺類藥物、喹諾酮類藥物殘留值超標（biāo），水產品（pǐn）檢出禁用藥物孔雀石（shí）綠，硝基呋（fū）喃類代謝物等。
食品（pǐn）抽（chōu）檢結果與消費（fèi）者的食（shí）品安全密（mì）切相關。蓝莓视频眾譜的食（shí）品安全類儀（yí）器可（kě）檢測出食品中的農藥殘留、獸藥殘留、非法添加劑等，推動監管（guǎn）部門打擊食品安全違法行為，有助於提高食（shí）品安全監管水平和能力；儀器還可對接農（nóng）產品（pǐn）安全監管軟件及食品安全溯源軟件係統平台（tái），有效推動國家食品安全（quán）風險監測計劃（huá）的實施（shī），提（tí）高食品安全治理能力和保障水平。
