近日，廣州白雲警方會同相關（guān）單位成功搗毀一個生產、銷售假冒食用鹽的黑窩點，抓獲犯罪嫌疑人並現（xiàn）場查獲假冒“粵鹽”牌食用鹽成品48箱，接近1噸（dūn），原料精製工業鹽約（yuē）1.5噸（dūn）以及包裝材料、機器一批（pī）。
據白雲分局（jú）食藥環（huán）偵大隊副大隊長鄧潔平介紹，嫌（xián）疑人（rén）王某和妻子一年前租下了該檔口製（zhì）造（zào）假（jiǎ）鹽，從購買原料、重新包裝、運輸以及銷售都是由兩人完成。在批量買入工業鹽等原（yuán）料（liào）後，由妻子手工灌裝，王某用簡易（yì）封（fēng）口機封口，加工製成假（jiǎ）冒“粵鹽”牌加碘食鹽，隨後批發或零售賣給小型農貿市（shì）場中的分銷商。
據了解，工業鹽的市場價格約（yuē）為500元/噸，嫌疑人將其重新包裝（zhuāng）後，成本大（dà）約為600元/噸，銷售到批發市（shì）場的價（jià）格大約為（wéi）1500元/噸，利潤基本翻倍，而正規（guī）的食鹽市場售價（jià）約為3000元/噸。目前，涉案嫌疑人均因涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品被警方依法（fǎ）刑事拘留，案件（jiàn）正在進一（yī）步偵辦中。
據了（le）解，工業鹽不含碘，若長期食用，會造成一（yī）些食源性疾病；此外由於生產環境惡劣，鹽品衛（wèi）生無法保證，在生產、運輸過程中（zhōng）造成的汙染可能會出現（xiàn）個別危害人體健康的情（qíng）況（kuàng）。
如何辨別真假鹽？
鄧潔平表示，除了假鹽包裝側（cè）麵有折痕、防（fáng）偽標識和生產日期都比較模糊、背麵的編（biān）碼會有重複外，最重要的是假鹽背（bèi）後缺乏二維碼“身份標識”。
據介紹，從今年3月起，廣州（zhōu）地區所有由（yóu）廣東省（shěng）鹽業集團有限公司生（shēng）產的“粵鹽”牌食鹽背麵都有一個二維碼，隻（zhī）要（yào）用手機掃一掃，輸入溯源碼後4位，點擊（jī）查詢便出現“您所查（chá）詢的是由廣（guǎng）東省鹽業集團廣州有限公司經銷的正牌產品，請放心使用！”等（děng）驗證字句，同時（shí）還能看到查詢次數、產品的具體信（xìn）息、溯源信息和生產車間信息等等（děng）。
溯（sù）源信（xìn）息是保障是市民食品安全的一個重要（yào）途（tú）徑，溯源信息的獲取離不開溯源係統的運作。除了食用鹽可追溯，通過食品安全溯源係統（tǒng），農產品的信息也可追（zhuī）溯。
蓝莓视频眾譜的食品安（ān）全溯源係統將蔬菜流通追溯軟件係統平台與智（zhì）慧（huì）溯源電子稱結合，以“大數據”為基礎，建立農產品流通追（zhuī）溯分析係統，幫助地方政府構建食品安（ān）全體係。通過智（zhì）能溯源電子稱平台，實現農產品市場交（jiāo）易的實時監控、智能支付、信用評價、信（xìn）息溯源。通過（guò）追溯軟件係統實現對農（nóng）產品的（de）台賬信息、檢測數據進行（háng）統（tǒng）計（jì）、分析和報（bào）表處理。結合移動互聯網技術、溯源二維碼信息技術（shù）、物聯網技（jì）術（shù），提供農產品安全（quán）溯源信息公共信息查詢服務，建立農產品安全可追溯體係，保障消費者的食品消費安全。
